Хүнсний ногооны чипс
Түүхий эдийг шинэхэн, өнгө үзэмжтэй, ялзралгүй бүрэн бүтэн арьсыг сонгоорой.
Тунгалаг халуун усанд түүхий эдийг цэвэрлэх, цайруулах. Хөргөх түүхий эдийг мальтозын уусмалд тодорхой хувь хэмжээгээр дэвтээнэ. Элсэн чихэрт дэвтээсэн түүхий эдээ гаргаж аваад бүрэн шавхаж, -18 хэмд хурдан хөлдөөнө.℃ . Түргэн хөлдөөсөн найрлагыг нэг саванд 120 кг жинтэй материалтай торонд хийнэ. Lentinus edodes-ийн тосны температур 85 ~ 90 байна℃ ба вакуум зэрэг нь -0.095МПа-аас бага байна. Хайруулын үед ажиглалтын нүхнээс ажиглаж, дотор нь тосыг нь арилгана. Бүтээгдэхүүнийг 1500 граммаар хөнгөн цагаан тугалган цаасан хайрцагт савлана. Исэлдүүлэгчийн уут хийж, битүүмжилнэ. Хугацаа нь гэрээний шаардлагын дагуу байна. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг агуулахад хадгалах ба хананы хоорондох зай нь 20 см-ээс их байх ёстой. Агуулахад харьцангуй чийгшил 50%-иас ихгүй байна.
Жимс, ногооны шаржигнуур нь вакуум нөхцөлд усгүйжүүлсэн шинэ ногоо, жимс жимсгэнээр хийсэн хөнгөн зууш юм. Жимс, хүнсний ногооны чипс нь "Гурван өөрчлөгдөөгүй" -- бүтээгдэхүүний өнгө, тэжээллэг чанар, амт нь өөрчлөгддөггүй;
Багасгах, нэмэгдүүлэхгүй -- уснаас бусад бүтээгдэхүүнээс юу ч арилдаггүй; Бүтээгдэхүүн нь амтаас өөр юу ч нэмдэггүй; Өндөр тэжээллэг, өөх тос багатай -- олон улсын дэвшилтэт HACCP чанарын хяналтын систем, олон улсын дэвшилтэт давхар нэвчилт болон давхар нэвчилтийг усгүйжүүлэх процессыг ашиглан жимс, хүнсний ногооны шим тэжээл, ул мөр элементийг хадгалах; Үл хөөрөгдөхгүй, шарахгүй -- бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн процесс нь хийсвэрлэх процессгүй бөгөөд бүтээгдэхүүнийг хайруулын процессоос зайлсхийхийн тулд вакуум бага температурт тосон усгүйжүүлэх технологийг ашигладаг. Жимс, хүнсний ногооны шаржигнуур нь төмсний чипс зэрэг хийссэн хоолноос эрс ялгаатай бөгөөд ойрын ирээдүйд төмсний чипс зэрэг хийсвэр хоолыг орлох болно.
| Төрөл | Жимс, хүнсний ногооны зууш, хөнгөн зууш |
| Гарал үүсэл | Хүнсний ногоо |
| Боловсруулах төрөл | Шарсан |
| Амт | Давстай |
| Бүтэц | Хэцүү |
| Нас | Бүгд |
| Онцлог | Ердийн |
| Сав баглаа боодол | Цүнх |
| Гарал үүслийн газар | Шаньдун, Хятад |
| Материалын төрөл | Холимог хүнсний ногоо |
| Бүтээгдэхүүний нэр | Холимог ногооны чипс |
